反刍动物营养

• 放牧和舍饲育肥对绒山羊羔羊脂肪组织中脂肪酸组成的影响

  赵芷怡;吴铁梅;闫素梅;赵艳丽;郭晓宇;张清月;郭咏梅;

  试验旨在探究自然放牧和舍饲育肥条件下绒山羊羔羊脂肪组织中脂肪酸组成的差异。选取16只健康、体重(20.36±0.32) kg的4月龄断奶阿尔巴斯白绒山羊羔羊，随机分为自然放牧组(NG组)和舍饲育肥组(HF组)，每组8个重复，每个重复1只。预试期14 d，正式试验期90 d。结果显示，与HF组相比，在饱和脂肪酸(SFA)中，NG组所有脂肪组织中丁酸(C4∶0)含量显著升高(P<0.05)，肉豆蔻酸(C14∶0)含量显著降低(P<0.05)；肠系膜脂和大网膜脂中硬脂酸(C18∶0)和二十一烷酸(C21∶0)含量显著降低(P<0.05)。单不饱和脂肪酸(MUFA)中，NG组肠系膜脂和大网膜脂中棕榈油酸(C16∶1)和大网膜脂中油酸(C18∶1n-9c)含量显著降低(P<0.05)，所有脂肪组织中反式油酸(C18∶1n-9t)含量显著升高(P<0.05)。NG组肠系膜脂和大网膜脂中n-6多不饱和脂肪酸(n-6 PUFA)含量显著降低(P<0.05)，所有脂肪组织中n-3 PUFA显著升高(P<0.05)。与HF组相比，NG组n-6 PUFA与n-3 PUFA的比值更合理。研究表明，自然放牧能够提高羔羊脂肪组织中PUFA的含量，降低SFA的含量，从而提高羔羊的脂肪品质。

  2025年24期 v.48;No.630 1-5页 [查看摘要][在线阅读][下载 3137K]
  

• 不同发酵棕榈粕对育肥牛生长性能、养分表观消化率、免疫指标和经济效益的影响

  李金发;王佳宁;肖阳;李娜;杨满意;岳春旺;孙茂红;王少华;

  试验旨在探究两种不同发酵方式处理的棕榈粕替代育肥牛饲粮中部分精料对生长性能、养分表观消化率、血清免疫指标和经济效益的影响。选取33头体重(534.64±24.75) kg、健康状况良好的西门塔尔杂交肉牛，随机分为3组，每组11个重复，每个重复1头。对照组饲喂基础饲粮，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组分别用发酵棕榈粕A和发酵棕榈粕B替代20%的精料。预试期10 d，正式试验期90 d。结果显示，与对照组相比，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组平均日增重(ADG)分别显著提高了12.95%和9.35%(P<0.05)，试验Ⅰ、Ⅱ组料重比(F/G)显著降低(P<0.05)；试验Ⅰ组和试验Ⅱ组粗蛋白和中性洗涤纤维表观消化率显著提高(P<0.05)，试验Ⅱ组酸性洗涤纤维表观消化率显著提高了10.44%(P<0.05)。试验Ⅱ组血清中免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白G(IgG)含量极显著高于对照组(P<0.01)，试验Ⅱ组IgG含量极显著高于试验Ⅰ组(P<0.01)，试验Ⅰ组IgA含量显著高于对照组(P<0.05)。与对照组相比，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的毛利润分别极显著增加488.15元/头和386.77元/头(P<0.01)。研究表明，使用发酵棕榈粕替代饲粮中20%的精料补充料，可以有效改善肉牛的生长性能、养分表观消化率和血清免疫指标，并提高经济效益，其中发酵棕榈粕A的应用效果最佳。

  2025年24期 v.48;No.630 6-10页 [查看摘要][在线阅读][下载 1602K]
  

• 饲粮能氮平衡对4～6月龄安格斯犊牛综合发育及瘤胃微生态的调控效应

  蒋秋斐;陈亮;张坤;封元;艾琦;刘迎;顾亚荣;脱征军;

  试验旨在探究不同能氮水平饲粮对4～6月龄安格斯犊牛生长性能、血清生化指标、瘤胃发酵参数及微生物区系的影响。选取30头健康、体重(123.89±9.93) kg的4月龄安格斯犊牛，随机分为3组，每组10个重复，每个重复1头。对照组饲喂粗蛋白水平14.50%、综合净能5.62 MJ/kg的饲粮，试验1组饲喂粗蛋白水平18.02%、综合净能6.23 MJ/kg的饲粮，试验2组饲喂粗蛋白水平16.10%、综合净能5.95 MJ/kg的饲粮。预试期10 d，正式试验期90 d。结果显示，试验1组末重极显著高于对照组(P<0.01)，平均日增重显著高于其他组(P<0.05)，料重比显著低于其他组(P<0.05)。试验2组体高极显著高于其他组(P<0.01)，十字部高和胸围显著高于其他组(P<0.05)。试验1组和2组血清总蛋白、血糖和肿瘤坏死因子-α含量显著高于对照组(P<0.05)，试验1组谷胱甘肽过氧化物酶活性显著高于对照组(P<0.05)。与对照组相比，试验1组和2组瘤胃乙酸、异丁酸及总挥发性脂肪酸含量显著提高(P<0.05)，氨态氮含量显著降低(P<0.05)。试验2组理研菌科RC9肠道类群属相对丰度显著高于其他组(P<0.05)，对照组髌骨菌门和变形菌门相对丰度显著高于其他组(P<0.05)。研究表明，综合考虑生长性能、血清生化指标及瘤胃微生态平衡，4～6月龄安格斯犊牛饲粮推荐粗蛋白水平为16.10%，综合净能为5.95 MJ/kg。

  2025年24期 v.48;No.630 11-16页 [查看摘要][在线阅读][下载 2095K]
  

• 玉米粒度对育成林麝生长性能、养分表观消化率和粪便微生物多样性的影响

  鄢惠;代秦丹;蒋桂梅;杨杰;王欢;周磊;

  试验旨在探究玉米粒度对育成林麝生长性能、养分表观消化率和粪便微生物多样性的影响。选取15头12月龄、初始体重为(6.60±0.38) kg的健康林麝，随机分为3组，每组5个重复(1♂，4♀)，每个重复1头。对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组玉米在粉碎时分别采用2、6和10 mm的筛片，各组精补料原料组成相同。预试期7 d，正式试验期63 d。结果显示，试验Ⅱ组末重显著低于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05)。试验Ⅰ组磷表观消化率显著低于对照组和试验Ⅱ组(P<0.05)。门水平上，对照组拟杆菌门相对丰度显著高于试验Ⅰ组和试验Ⅱ组(P<0.05)，浮霉菌门相对丰度显著低于试验Ⅱ组(P<0.05)。属水平上，试验Ⅰ组惰性优真杆菌相对丰度显著高于对照组和试验Ⅱ组(P<0.05)，对照组dgA-11肠菌相对丰度显著高于试验Ⅰ组和试验Ⅱ组(P<0.05)。研究表明，粉碎玉米有利于改善育成林麝的生长性能，保护肠道健康，使用2 mm筛片时效果最佳。

  2025年24期 v.48;No.630 17-22页 [查看摘要][在线阅读][下载 1736K]
  

猪营养

• 饲粮粗蛋白水平对高海拔地区乌金猪生长性能、养分表观消化率与粪便微生物的影响

  李珂;刘研;张丹;顾志明;王江;刘锁珠;谭占坤;

  试验旨在探究在高海拔环境条件下，不同粗蛋白(CP)水平的饲粮对乌金猪生长性能、养分表观消化率及粪便微生物组成的调控作用。选取20头体重为(22.77±3.02) kg的健康乌金猪，随机分为4组，每组5个重复，每个重复1头。Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组分别饲喂CP水平为10.00%、12.00%、14.00%和16.00%的饲粮。预试期1 w，正式试验期4 w。结果显示，各组平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)及料重比(F/G)均无显著差异(P>0.05)。Ⅲ组粗纤维(CF)表观消化率显著高于Ⅰ组和Ⅱ组(P<0.05)。Ⅲ组Simpson指数显著高于Ⅰ组(P<0.05)，其他α多样性指数各组无显著差异(P>0.05)。在属水平随机森林分析筛选出的前50个菌属中，Dorea A菌属相对丰度组间差异极显著(P<0.01),Bruticola菌属、李斯特杆菌属、CAG-791的相对丰度差异显著(P<0.05)。在属水平上，Ⅲ组中拟普雷沃菌属相对丰度显著高于Ⅰ组和Ⅱ组(P<0.05)，厌氧弧菌属相对丰度显著高于其他组(P<0.05)。研究表明，结合生长性能、养分表观消化率及粪便微生物各项指标，建议高海拔地区保育阶段乌金猪饲粮的适宜CP水平为14.00%。

  2025年24期 v.48;No.630 23-28页 [查看摘要][在线阅读][下载 2490K]
  

• 甘草酸对仔猪生长性能、炎症因子及抗氧化功能的影响

  李巍;

  试验旨在探究甘草酸对断奶仔猪生长性能、炎症因子及抗氧化功能的影响。选取240头21日龄断奶健康仔猪，随机分为4组，每组6个重复，每个重复10头。对照组饲喂基础饲粮，试验1组、2组和3组分别在基础饲粮中添加100、200和400 mg/kg甘草酸。预试期1 w，正式试验期4 w。结果显示，与对照组相比，试验2组末重和平均日增重(ADG)显著提高(P<0.05)，料重比(F/G)显著降低(P<0.05)；试验组腹泻率极显著降低(P<0.01)。试验2组和3组血清肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量显著降低(P<0.05)，试验组白细胞介素-6(IL-6)含量极显著降低(P<0.01)。试验2组和3组空肠TNF-α含量极显著降低(P<0.01)，白细胞介素-10(IL-10)含量显著提高(P<0.05)。试验2组和3组空肠IL-6和TNF-α相对表达量显著降低(P<0.05)；试验2组IL-10相对表达量显著提高(P<0.05)，核因子κB(NF-κB)和Toll样受体4(TLR4)相对表达量显著降低(P<0.05)。试验2组血清中丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05)，超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著提高(P<0.05)。研究表明，在断奶仔猪饲粮中添加200 mg/kg的甘草酸可以缓解机体炎症反应、增强抗氧化能力、促进生长发育。

  2025年24期 v.48;No.630 29-32页 [查看摘要][在线阅读][下载 1655K]
  

禽营养

• 灵芝粉对蛋鸡生产性能、蛋品质、血清生化指标和脂代谢的影响

  牛晋国;张希瑶;吉涛;景利;

  试验旨在探究饲粮中添加不同水平的灵芝粉对地方蛋鸡生产性能、蛋品质、血清生化指标和脂代谢的影响。选取280只38周龄遗传背景一致、体重和产蛋率相近的健康榆社笨鸡，随机分为4组，每组5个重复，每个重复14只。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加0.2%(Ⅰ组)、0.4%(Ⅱ组)和0.6%(Ⅲ组)灵芝粉。预试期10 d，正式试验期56 d。结果显示，与对照组相比，试验组产蛋率极显著提高(P<0.01)，料蛋比极显著降低(P<0.01)，二者与灵芝粉的添加量呈极显著线性和二次曲线变化(P<0.01)。试验组蛋重极显著降低(P<0.01)，哈氏单位极显著提高(P<0.01)；Ⅰ组蛋白高度显著提高(P<0.05)，Ⅱ组和Ⅲ组蛋白高度极显著提高(P<0.01)；三个指标与灵芝粉的添加量呈极显著线性和二次曲线变化(P<0.01)。Ⅱ组和Ⅲ组谷草转氨酶(AST)活性显著提高(P<0.05)，且AST活性随灵芝粉添加量的增加呈极显著线性和二次曲线变化(P<0.01)。Ⅰ组高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量极显著低于其他组(P<0.01)，与灵芝粉添加量呈显著线性(P<0.05)和极显著二次曲线变化(P<0.01)；Ⅰ组甘油三酯(TG)含量显著高于对照组(P<0.05)。研究表明，饲粮中添加灵芝粉能够改善蛋鸡的生产性能、蛋品质、血清生化指标和脂代谢能力。综合各项指标，饲粮中灵芝粉的适宜添加水平为0.4%。

  2025年24期 v.48;No.630 33-37页 [查看摘要][在线阅读][下载 1608K]
  

• 芝麻粕替代豆粕对灵山香鸡生长性能、肉品质及血清生化指标的影响

  凌晨涛;李狄科;夏杨志航;王芷涵;马晓阳;沈水宝;袁天梅;黄所含;

  试验旨在探究芝麻粕替代豆粕对灵山香鸡生长性能、肉品质及血清生化指标的影响。选取360只76日龄体况良好的健康灵山香鸡(母鸡)，随机分为3组，每组6个重复，每个重复20羽。对照组(CON组)饲喂基础饲粮，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组分别以15%、30%芝麻粕替代豆粕。预试期5 d，正式试验期56 d。结果显示，与CON组相比，试验Ⅰ组生长性能指标无显著差异(P>0.05)；试验Ⅱ组平均日增重和末重显著降低(P<0.05)，料重比显著提高(P<0.05)。试验Ⅰ组和试验Ⅱ组胸肌剪切力显著降低(P<0.05)；试验Ⅱ组胸肌亮度(L~*)值与黄度(b~*)值显著提高(P<0.05)，腿肌pH_(24 h)值和L~*值显著提高(P<0.05)，腿肌红度(a~*)值显著降低(P<0.05)；各组胸肌滴水损失、a~*值及pH_(45 min)值无显著差异(P>0.05)，腿肌剪切力、pH_(45 min)值、滴水损失、b~*值无显著差异(P>0.05)。试验Ⅰ组和试验Ⅱ组胸肌肌纤维直径显著降低(P<0.05)，各组胸肌肌纤维横截面积、腿肌的肌纤维直径和横截面积无显著差异(P>0.05)。试验Ⅱ组血清中谷草转氨酶活性和低密度脂蛋白胆固醇含量显著提高(P<0.05)，其他血清生化指标各组间无显著差异(P>0.05)。研究表明，在灵山香鸡饲粮中可以使用15%芝麻粕替代豆粕。

  2025年24期 v.48;No.630 38-43页 [查看摘要][在线阅读][下载 1647K]
  

• 黑水虻幼虫粉对卢氏鸡产蛋性能、血清抗氧化及免疫功能的影响

  胡文举;宋艳画;孙英菲;

  试验旨在探讨黑水虻幼虫粉对卢氏鸡产蛋性能、血清抗氧化及免疫功能的影响。选取1 200只38周龄、体重相近、产蛋性能良好、健康的卢氏鸡，随机分为4组，每组3个重复，每个重复100只。对照组(BSFLM0组)饲喂基础饲粮，BSFLM5组、BSFLM10组和BSFLM15组分别在基础饲粮中添加5%、10%和15%黑水虻幼虫粉。预试期14 d，正式试验期56 d。结果显示，BSFLM10组产蛋率最高，显著高于BSFLM0组和BSFLM5组(P<0.05);BSFLM10组料蛋比最低，显著低于BSFLM0组和BSFLM5组(P<0.05)。BSFLM15组蛋壳颜色△L*值最低，显著低于BSFLM0组和BSFLM5组(P<0.05);BSFLM15组蛋黄颜色显著高于BSFLM0组(P<0.05)。BSFLM15组血清中总抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性最高，显著高于BSFLM0组和BSFLM5组(P<0.05);BSFLM15组超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性最高，显著高于其他组(P<0.05)。BSFLM15组血清中免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白M(IgM)含量最高，显著高于BSFLM0组(P<0.05);BSFLM10组血清中免疫球蛋白G(IgG)含量最高，显著高于BSFLM0组和BSFLM5组(P<0.05); BSFLM15组血清中肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量最低，显著低于BSFLM0组和BSFLM5组(P<0.05);BSFLM10组血清中白细胞介素-6(IL-6)含量最低，显著低于BSFLM0组(P<0.05);BSFLM10组血清中白细胞介素-10(IL-10)含量最高，显著高于BSFLM0组和BSFLM5组(P<0.05)。研究表明，黑水虻幼虫粉可以提高卢氏鸡的产蛋率，降低料蛋比，改善蛋壳与蛋黄颜色，增强血清抗氧化及免疫功能，适宜添加比例为10%。

  2025年24期 v.48;No.630 44-49页 [查看摘要][在线阅读][下载 1674K]
  

水生动物营养

• 大蒜多糖对异育银鲫生长性能、免疫功能、抗氧化能力及血清代谢指标的影响

  李锐;李丽鹃;甄阳光;胡海平;陶永明;付兵;史庆超;

  试验旨在探究饲料中添加大蒜多糖对异育银鲫“中科五号”生长性能和健康状态的影响。选取1 440尾初始体重为(215.52±0.16) g的异育银鲫，随机分为4组，每组3个重复，每个重复120尾。对照组(GP0组)饲喂基础饲料，试验组分别在基础饲料中添加5.00(GP5组)、10.00(GP10组)和15.00 g/kg(GP15组)大蒜多糖。预试期14 d，正式试验期56 d。结果显示，与GP0组相比，试验组末重(FBW)、增重率(WGR)、特定生长率(SGR)及蛋白质效率(PER)显著提高(P<0.05);GP5组和GP10组的酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶(ALP)和溶菌酶(LZM)活性显著提高(P<0.05)；试验组超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)活性及总抗氧化能力(T-AOC)显著提高(P<0.05)，过氧化氢(H_2O_2)和丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05)；试验组总胆固醇(TC)含量、甘油三酯(TG)含量、谷草转氨酶(AST)活性、谷丙转氨酶(ALT)活性显著降低(P<0.05)。研究表明，饲料中添加大蒜多糖可以促进异育银鲫的生长，并增强其免疫、抗氧化及代谢功能，推荐适宜添加量为11.90 g/kg。

  2025年24期 v.48;No.630 50-55页 [查看摘要][在线阅读][下载 1850K]
  

• 槲皮素对鲫鱼幼鱼生长性能、肌肉营养成分、肝脏抗氧化和免疫相关基因表达量的影响

  李晓东;杨咏琪;曹露;胡畅;刘少贞;

  试验旨在探究饲料中添加槲皮素对鲫鱼幼鱼生长性能、肌肉营养成分、肝脏抗氧化酶活性和免疫相关基因表达量的影响。选取300尾初始体重为(4.82±2.10) g的健康鲫鱼幼鱼，随机分为4组，每组3个重复，每个重复25尾。对照组(CON组)饲喂基础饲料，LQE组、MQE组和HQE组分别在基础饲料中添加50、100和200 mg/kg槲皮素。预试期7 d，正式试验期56 d。结果显示，与CON组相比，HQE组增重率和特定生长率显著提高(P<0.05)，肝体比显著降低(P<0.05)。LQE组、MQE组和HQE组超氧化物歧化酶(SOD)活性显著提高(P<0.05)，丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05);LQE组过氧化氢酶(CAT)和谷丙转氨酶(ALT)活性显著提高(P<0.05);MQE组CAT和碱性磷酸酶(AKP)活性显著提高(P<0.05);HQE组酸性磷酸酶(ACP)、AKP、ALT、谷草转氨酶(AST)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著降低(P<0.05)。HQE组肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-8(IL-8)、转化生长因子-β1(TGF-β1)、白细胞介素-10(IL-10)和CXC趋化因子受体1(CXCR1)基因相对表达量均显著提高(P<0.05)。组织学观察显示，MQE组鲫鱼肝脏无不良影响；HQE组鲫鱼肝脏细胞受到轻微损伤。研究表明，槲皮素添加量为200 mg/kg时，对鲫鱼生长和发育的促进效果较好；添加量为100 mg/kg时，能够增强肝脏抗氧化能力，对肝脏保护效果较好。

  2025年24期 v.48;No.630 56-62页 [查看摘要][在线阅读][下载 2150K]
  

• 高脂饲料中添加牛磺酸、虾青素对大口黑鲈生长性能、生化指标及抗氧化的影响

  吕小燕;舒斌;陈颖;吴坤岚;张磊;

  试验旨在探究高脂饲料中添加牛磺酸、虾青素对大口黑鲈生长性能、生化指标及抗氧化指标的影响。选取240尾体况相近、初始体重(20.20±0.02) g的健康大口黑鲈幼鱼，随机分为4组，每组3个重复，每个重复20尾。按照等能等氮原则，正对照组(D1组)饲喂基础饲料(粗脂肪含量11.47%)，负对照组(D2组)饲喂高脂饲料(粗脂肪含量16.58%),D3组和D4组在高脂饲料中分别添加0.3%牛磺酸、0.06%虾青素。预试期7 d，正式试验期56 d。结果显示，与D1组相比，D2组特定生长率(SGR)显著提高9.57%(P<0.05)。与D2组相比，D4组血清甘油三酯含量显著降低(P<0.05),D3组谷草转氨酶活性显著降低(P<0.05),D4组肝脏中脂蛋白酯酶活性无显著差异(P>0.05)。与D2组相比，D3组和D4组血清超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著提高(P<0.05);D4组血清和肝脏中过氧化氢酶(CAT)活性显著提高(P<0.05)，丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05)。研究表明，在高脂饲料中添加牛磺酸或虾青素可有效增强大口黑鲈的脂质代谢能力，并明显缓解高脂饲料引起的氧化损伤。

  2025年24期 v.48;No.630 63-67页 [查看摘要][在线阅读][下载 1638K]
  

试验研究

• 6月龄摩拉水牛体重与体尺指标的相关性分析及逐步回归方程的建立

  黄荣春;张起强;于农淇;梁莎莎;鄢胜飞;李厅厅;覃广胜;梁淦;

  试验旨在研究6月龄摩拉水牛体重与体尺指标的相关性，并通过构建逐步回归方程，确定影响体重的关键体尺指标。选取299头6月龄健康摩拉水牛(149头公水牛，150头母水牛)，对其体重与9项体尺指标开展相关性和通径分析。结果显示，6月龄摩拉公水牛体重及多项体尺指标高于母水牛，其中体重极显著高于母水牛(P<0.01)，十字部高和腹围显著高于母水牛(P<0.05)；而母水牛的尻宽、尻长高于公水牛。相关性分析表明，公、母水牛体重与多数体尺指标呈极显著正相关(P<0.01)，与公水牛体重关联度高的体尺指标依次为腹围(r=0.722)、胸围(r=0.701)、十字部高(r=0.659)和体斜长(r=0.611)，与母水牛体重关联度高的体尺指标依次为腹围(r=0.752)、胸围(r=0.748)、体高(r=0.656)和十字部高(r=0.628)。通径分析得出，腹围对摩拉公水牛和母水牛的体重贡献最大。逐步回归分析拟合出最优回归方程：摩拉公水牛体重=-257.842+1.595×十字部高+0.820×体斜长+0.574×胸围+0.617×腹围(R~2=0.739)，摩拉母水牛体重=-205.666+1.442×体高+0.513×胸围+0.998×腹围(R~2=0.704)，方程拟合度高。研究表明，胸围、腹围、体高、十字部高和体斜长是6月龄摩拉水牛体重的核心预测指标，可为早期选育与高效养殖提供参考。

  2025年24期 v.48;No.630 68-72页 [查看摘要][在线阅读][下载 1597K]
  

• 酶解水提法提取螺旋藻多糖工艺优化及其体内抗氧化活性研究

  余小丽;周淑棉;于美玲;王秋华;施君;胡庭俊;

  试验旨在优化螺旋藻多糖(PAP)的酶解水提法提取工艺，并评价其体内抗氧化活性。通过比较不同提取方法确定PAP的最佳提取方式，采用单因素试验结合响应面试验优化PAP的酶解水提工艺，并通过小鼠体内试验评价其抗氧化活性。结果显示，PAP最佳提取方法为酶解水提法，最佳提取工艺参数为：酶解温度50℃、提取时间2.5 h、液料比40 mL/g。在此条件下，PAP提取率为17.12%，与预测值17.42%较接近。与空白组相比，猪伪狂犬病毒(PRV)感染后小鼠血清中诱导型一氧化氮合酶(iNOS)和过氧化氢酶(CAT)活性显著提高(P<0.05)，丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05)。与PRV组相比，PRV+PAP低、中、高剂量组血清中CAT和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著提高(P<0.05),iNOS活性显著降低(P<0.05);PRV+PAP高剂量组血清MDA含量显著降低(P<0.05),PRV+PAP中剂量组和高剂量组血清中超氧化物歧化酶(SOD)活性显著提高(P<0.05)。研究表明，试验提取的PAP具有较强的体内抗氧化活性，可为PAP作为抗氧化添加剂在动物生产中的开发与应用提供参考。

  2025年24期 v.48;No.630 73-78页 [查看摘要][在线阅读][下载 2615K]
  

• 大额牛瘤胃纤维素酶CMX-1基因的突变体构建及酶学特性研究

  劳凤娟;火登亮;赖洁微;久美;巴桑珠扎;旦增洛桑;杨舒黎;

  试验旨在分析筛选自大额牛瘤胃Fosmid文库的高表达纤维素酶CMX-1的基本酶学性质。为进一步提高该酶的催化效率，采用易错聚合酶链反应(ep-PCR)对CMX-1编码基因进行突变改造。结果显示，试验成功获得突变体基因EMX-1。序列分析表明，EMX-1编码305个氨基酸(aa)，理论分子量为34.29 kDa，等电点(pI)为5.70，属于糖苷水解酶家族5(GH5)，与GenBank数据库中同源序列的最高相似性为80%。该突变基因可在大肠杆菌BL21中高效表达，并表现出纤维素酶活性。酶学性质分析显示，突变酶EMX-1的最适温度与原始酶CMX-1相同，均为50℃；在该温度下，EMX-1的最适pH值由CMX-1的5.0提高至5.5。在各自对应的最适pH值及50℃条件下，EMX-1的纤维素酶活性为247.76 U/mL，较CMX-1(178.92 U/mL)提高约1.4倍。在40～50℃和p H值3.0～9.0范围内，EMX-1较CMX-1表现出更强的稳定性。研究表明，研究通过ep-PCR技术成功获得了催化性能明显提升的突变酶EMX-1，为反刍动物饲料添加剂的开发提供了新的酶资源。

  2025年24期 v.48;No.630 79-84页 [查看摘要][在线阅读][下载 2374K]
  

• 金银花多糖增强伪狂犬疫苗免疫效果的研究

  吴家乐;王露;舒瑞腾;许昊;张宇;刘畅;李磊;曹迷霞;

  试验旨在探究金银花多糖(LJP)对伪狂犬病疫苗免疫小鼠的免疫调节作用。选取SPF级小鼠180只，随机分为6组，每组15个重复，每个重复2只。空白对照组(BC组)不免疫且不添加LJP，免疫对照组(VC组)免疫但不添加LJP，黄芪多糖组(APS组)免疫并灌服600 mg/kg黄芪多糖，LJP低剂量组(LJP-L组)免疫并灌服200 mg/kg LJP,LJP中剂量组(LJP-M组)免疫并灌服400 mg/kg LJP,LJP高剂量组(LJP-H组)免疫并灌服800 mg/kg LJP。预试期2 d，正式试验期32 d。结果显示，与VC组相比，LJP-M组脾脏和肝脏指数，以及LJP-H组肝脏指数均显著升高(P<0.05)。LJP-M组血清中免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白G1亚型(IgG1)、免疫球蛋白G2a亚型(IgG2a)抗体含量均极显著升高(P<0.01)，免疫球蛋白G2b亚型(IgG2b)抗体含量显著升高(P<0.05);LJP-H组IgG和IgG2a抗体含量显著升高(P<0.05),IgG1和IgG2b抗体含量极显著升高(P<0.01);LJP-L组IgG1抗体含量极显著升高(P<0.01)。LJP-M组血清中干扰素-γ(IFN-γ)、白细胞介素-2(IL-2)和白细胞介素-4(IL-4)含量显著升高(P<0.05)，白细胞介素-10(IL-10)含量极显著升高(P<0.01);LJP-L组IL-2和IL-4含量显著升高(P<0.05),IL-10含量极显著升高(P<0.01);LJP-H组IL-4含量极显著升高(P<0.01),IL-10含量显著升高(P<0.05)。研究表明，LJP可通过协同诱导1型辅助性T细胞/2型辅助性T细胞(Th1/Th2)混合型免疫反应，显著增强伪狂犬病疫苗的免疫效果，其中添加400 mg/kg LJP的效果较好。

  2025年24期 v.48;No.630 85-90页 [查看摘要][在线阅读][下载 2275K]
  

• 早胜牛CAPN1基因多态性及表达差异分析

  石福岳;王燕燕;顾玲荣;王胜明;高博;张锋涛;高梓越;徐建峰;

  试验旨在探究钙蛋白酶Ⅰ(CAPN1)基因在早胜牛群体中的多态性及其对肉用性状的影响，评估其作为影响肉用性状候选功能基因的潜力。共采集320份早胜牛血样，通过直接测序法检测CAPN1基因的单核苷酸多态性(SNP)位点，分析其与肉质性状的关联性；并利用实时荧光定量PCR(RT-qPCR)技术，检测该基因在不同组织及不同基因型个体中的mRNA表达水平。结果显示，在CAPN1基因中共鉴定出3个SNP位点，分别为A3854G、C5709G和G11058A。关联分析表明，C5709G位点与宰前活重、眼肌面积显著相关(P<0.05),G11058A位点与眼肌面积、剪切力显著相关(P<0.05)。CAPN1基因在腿肌、背最长肌、肝脏和心脏中均有表达，表达量从腿肌到心脏逐步升高；在G11058A位点，FF型个体的mRNA相对表达量显著高于EE型(P<0.05)。皮尔逊相关分析进一步显示，CAPN1基因表达量与剪切力、眼肌面积存在显著相关(P<0.05)。研究表明，早胜牛CAPN1基因的G11058A位点与部分肉用性状显著相关，可作为早胜牛肉用性状选育的潜在遗传标记。

  2025年24期 v.48;No.630 91-96页 [查看摘要][在线阅读][下载 2321K]
  

• 壳寡糖和果胶寡糖的抑菌效果研究

  聂晓语;梅逸豪;黄冲;王荣月;刘娟;

  试验旨在探究两种寡糖对6种供试菌株的抑菌效果及其作用机制。试验采用双倍稀释法和牛津杯法测定壳寡糖(COS)和果胶寡糖(POS)对6种供试菌株的抑菌效果，并通过测定细胞膜通透性来初步阐述其抑菌机制。结果显示，两种寡糖对6种供试菌株均有不同程度的抑制效果。COS对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、双倒卵形红酵母菌、嗜水气单胞菌、黄海希瓦氏菌和灿烂弧菌的最小抑菌浓度(MIC)均≤18 g/L，表现出显著的广谱抑菌活性。POS对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、黄海希瓦氏菌和灿烂弧菌的MIC≤40 g/L，但对双倒卵形红酵母菌和嗜水气单胞菌的抑菌效果较弱，在受试浓度范围内未测出MIC。抑菌圈试验进一步证实了上述结果，且抑菌效果随寡糖浓度增加而增强。COS和POS的抑菌机制均是通过破坏细菌胞膜的通透性，致使内容物外漏进而影响其代谢活性，抑制细菌生长。随着寡糖浓度增加，菌液中碱性磷酸酶活性和大分子物质含量增加，抑菌性能增强。研究表明，两种寡糖均具有良好的抑菌效果，并可以通过破坏细菌细胞膜的通透性抑制细菌的生长。

  2025年24期 v.48;No.630 97-101页 [查看摘要][在线阅读][下载 2447K]
  

• 复方赛拉菌素制剂对跳蚤感染猫采食量、减虫率、血清生化、抗氧化、免疫和炎性指标的影响

  吕娜娜;李秀;解红梅;王芳;张娜;温华梅;

  试验旨在探究复方赛拉菌素制剂对跳蚤感染猫的采食量、减虫率、血清生化、抗氧化、免疫、炎性指标的影响。选取24只健康临清狮猫，随机分为4组，每组6个重复，每个重复1只。对照组(Ⅰ组)不感染跳蚤不给药，Ⅱ组每只感染100只跳蚤，感染24 h后按10 mg/kg一次性透皮给予吡虫啉。Ⅲ组、Ⅳ组每只感染100只跳蚤，感染24 h后分别按0.1 mL/kg和0.2 mL/kg一次性透皮给予复方赛拉菌素制剂，给药后观察28 d。结果显示，在给药第0天，与Ⅰ组相比，Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组平均日采食量显著降低(P<0.05)，血清中总蛋白(TP)含量、白蛋白(ALB)含量、免疫球蛋白G(IgG)含量、免疫球蛋白M(IgM)含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性、总抗氧化能力(T-AOC)显著降低(P<0.05)，血清中肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-6(IL-6)和C反应蛋白(CRP)含量显著提高(P<0.05)。在给药第28天，各组的各项检测指标均无显著差异(P>0.05)。研究表明，跳蚤感染能够影响猫的采食量，以及血清生化、抗氧化、免疫、炎性指标，按0.1 mL/kg和0.2 mL/kg的剂量给药复方赛拉菌素制剂能够改善跳蚤感染猫的采食量、减虫率及血清指标。

  2025年24期 v.48;No.630 102-106页 [查看摘要][在线阅读][下载 1663K]
  

• 基于响应面试验设计的农作物混合秸秆饲料发酵工艺优化研究

  王龙;陈勇兵;林宸泺;王海粟;张海利;

  试验旨在优化微生物发酵工艺，提升小麦、水稻和玉米混合秸秆的饲料营养价值。采用单因素试验和响应面法，系统分析秸秆混合比例、复合微生物群(EM)菌剂添加量及发酵时间对发酵产物粗蛋白(CP)含量和感官品质(SQ)的影响。结果显示，各因素对发酵产物CP含量的影响程度依次为：EM菌剂添加量>发酵时间>秸秆混合比例。最终得到的最佳工艺参数为：小麦∶水稻∶玉米=1.0∶1.0∶3.0,EM菌剂添加量为5.0%，发酵时间为16 d。在此条件下，发酵产物CP含量提高至7.435%，与预测值(7.569%)接近。研究表明，采用优化后的微生物发酵工艺可显著改善混合秸秆的饲料营养价值。

  2025年24期 v.48;No.630 107-112页 [查看摘要][在线阅读][下载 2424K]
  

营养研究

• 开食料蛋白质水平对哺乳驴驹血清免疫、抗氧化及激素指标的影响

  兰向莉;孙亚楠;王宏宇;马宸;红敏;韩晓华;曾申明;刘志友;

  试验旨在探究开食料蛋白质水平对哺乳驴驹血清免疫、抗氧化及激素指标的影响。选取21匹健康、平均体重为(52.0±2.5) kg的2月龄哺乳母驴驹，随机分为3组，每组7个重复，每个重复1匹，分别饲喂蛋白质水平为20.03%(高蛋白组)、18.02%(中蛋白组)、16.01%(低蛋白组)的开食料。预试期15 d，正式试验期45 d。结果显示，各组驴驹的体高、体长、胸围增长速度相似，差异不显著(P<0.05)；随着开食料蛋白质水平升高，驴驹血清免疫球蛋白G(IgG)含量显著增加(P<0.05)，白细胞介素-1β(IL-1β)含量显著降低(P<0.05)。高蛋白组血清免疫球蛋白M(IgM)含量显著高于低、中蛋白组(P<0.05)，中蛋白组白细胞介素-2(IL-2)含量显著高于低、高蛋白组(P<0.05)。中、高蛋白组血清过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于低蛋白组(P<0.05)，高蛋白组谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著高于低、中蛋白组(P<0.05)，中、高蛋白组丙二醛(MDA)含量显著低于低蛋白组(P<0.05)。高蛋白组血清脂联素(ADP)、胰岛素样生长因子-1(IGF-1)的含量显著高于低、中蛋白组(P<0.05)。研究表明，开食料蛋白质水平为18.02%～20.03%时，可增强驴驹免疫功能和抗氧化能力，促进糖脂代谢。

  2025年24期 v.48;No.630 113-117页 [查看摘要][在线阅读][下载 1669K]
  

• 沼肥施用对青贮玉米产量和品质的影响

  杨洪林;孙钦平;王学霞;邹国元;

  试验旨在探究沼肥不同施肥方式对青贮玉米产量和品质的影响。以华北地区主栽青贮玉米为研究对象，通过3年田间小区试验，设置不施肥(对照，CK组)、100%复合肥(常规施肥，T1组)、40%沼肥+60%复合肥(T2组)、70%沼肥+30%复合肥(T3组)和100%沼肥(T4组)共5个处理，于试验第3年系统研究不同沼肥处理对玉米产量与品质的影响，并分析其潜在驱动因素。结果显示，T1组～T4组株高、茎粗、绿叶数、全株鲜重和干重显著高于CK组(P<0.05)。T4组绿叶数、全株鲜重和干重较T1组分别显著提高12.59%、8.18%和13.63%(P<0.05)。与CK组相比，T4组产量显著提高19.25%(P<0.05),T2组出籽率显著提高2.30%(P<0.05),T2组和T4组穗重分别显著提高20.19%和19.54%。T1组～T4组粗蛋白含量显著高于CK组(P<0.05)，组间粗脂肪、总淀粉、总游离氨基酸和粗灰分含量无显著差异(P>0.05)。相关性分析显示，沼肥替代可能主要通过提升土壤全氮、碱解氮、全磷、有效磷与速效钾含量，促进玉米增产与品质改善。研究表明，在华北地区100%沼肥替代化肥最能匹配青贮玉米养分需求，该处理下青贮玉米农艺性状最佳、产量最高，且品质优良。

  2025年24期 v.48;No.630 118-122页 [查看摘要][在线阅读][下载 2021K]
  

• 野大豆间作高丹草对饲草品质及生产性能的影响

  姜昕禹;张旗;候伟峰;白秀艳;毕盛楠;赵力兴;莽春霞;赵越;

  试验旨在探究野大豆与高丹草不同间作方式对饲草生产性能和营养品质的影响。试验设置3种间作模式：2行野大豆+1行高丹草(2∶1,G2P1组)、1行野大豆+1行高丹草(1∶1,G1P1组)、1行野大豆+2行高丹草(1∶2,G1P2组)，以野大豆(G组)和高丹草(P组)单作为对照。通过田间试验测定各组农艺性状、生产性能及营养品质，并采用加权隶属函数法进行综合评价。结果显示，G1P1组高丹草株高3.02 m、茎粗16.83 mm，野大豆株高1.79 m、茎粗1.42 mm，明显高于其他组。G1P1组混收饲草总蛋白产量(3 287.12 kg/hm~2)和相对饲喂价值(154.77)均最高。间作模式的茎叶比均高于单作模式。G1P2组混收鲜草产量(188 712.13 kg/hm~2)和混收干草产量(41 516.67 kg/hm~2)最高。加权隶属函数排序结果为：G1P1组>G组>G1P2>组G2P1组>P组。研究表明，野大豆与高丹草1∶1间作可以提高饲草生产性能及营养品质，同时提高了土地利用率，为较好的种植模式。

  2025年24期 v.48;No.630 123-127页 [查看摘要][在线阅读][下载 1712K]
  

• 广西不同养殖群体大鲵肌肉营养成分分析

  刘康;莫飞龙;龙宜楠;张盛;黄宝熠;刘羚;杨宾兰;卢玉典;

  试验旨在探究广西不同养殖群体大鲵的肌肉营养品质差异。以广西金秀、资源、蒙山3个养殖群体大鲵为研究对象，通过肌肉常规营养成分、氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)、必需氨基酸指数(EAAI)评价氨基酸营养价值，并结合脂肪酸组成分析其健康价值。结果显示，金秀群体粗脂肪含量显著高于资源和蒙山群体(P<0.05)。金秀群体氨基酸总量(ΣTAA)、必需氨基酸总量(ΣEAA)显著高于蒙山群体(P<0.05)；资源和金秀群体的AAS、CS、EAAI均优于蒙山群体。资源群体脂肪酸总量(ΣTFA)、多不饱和脂肪酸总量(ΣPUFA)显著高于金秀和蒙山群体(P<0.05)，金秀群体n-3系列多不饱和脂肪酸总量与n-6系列多不饱和脂肪酸总量的比值(Σn-3 PUFA/Σn-6 PUFA)显著高于资源和蒙山群体(P<0.05)。研究表明，广西3个养殖群体大鲵肌肉均具有高蛋白、低脂肪的特点，富含功能性脂肪酸，食用风味和营养价值较高，其中资源和金秀群体营养品质更优。

  2025年24期 v.48;No.630 128-132页 [查看摘要][在线阅读][下载 1708K]
  

检测技术

• 基于指纹图谱、量值传递及化学计量学的白虎汤质量控制研究

  左利杰;许舒娅;张勤;乔丹;李利红;

  试验旨在建立白虎汤物质基准的指纹图谱，通过量值传递分析评价制备工艺的稳定性，并结合化学计量方法构建其质量控制体系。结果显示，采用《中药色谱指纹图谱相似度评价系统(2012版)》对15批白虎汤样品进行特征图谱分析，相似度>0.922，共标定34个共有峰，其中4号峰(新芒果苷)、8号峰(芒果苷)、15号峰(甘草苷)、23号峰(甘草酸)实现了化学成分指认。主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)表明，15批样品可明显分为两类，并通过变量重要性投影(VIP)值筛选出8个影响批次稳定性的标志性成分(峰3、4、1、8、15、23、13、21)。量值传递分析表明，15批白虎汤中芒果苷、新芒果苷、甘草酸、甘草苷的含量范围分别为0.16%～0.23%、0.30%～0.48%、0.21%～0.29%、0.07%～0.10%，各指标成分从饮片到汤剂的转移率均稳定位于其转移率平均值的70%～130%，表明工艺稳定。研究表明，试验通过高效液相色谱法(HPLC)指纹图谱及多指标定量建立了白虎汤的质量控制方法，结合化学计量学确定了影响质量的内部因素，量值传递规律证实该制备工艺稳定可靠，可为白虎汤质量控制和评价奠定基础。

  2025年24期 v.48;No.630 133-138页 [查看摘要][在线阅读][下载 2178K]
  

资源开发与利用

• 12个苜蓿品种萌发期的耐盐性评价

  张发钰;张雨;张晨;马婷婷;汪宇龙;马千龙;陶雅;刘欢;

  试验旨在筛选适宜盐碱地种植的紫花苜蓿品种。以12个紫花苜蓿品种为材料，采用培养皿滤纸发芽法，设置0(对照组)、20、40、60、80 mmol/L 5个氯化钠(NaCl)浓度梯度，测定8个萌发指标，并利用相关性分析、主成分分析和隶属函数法进行耐盐性综合评价。结果显示，随着盐浓度升高，各品种萌发均受到不同程度抑制，且浓度越高抑制越明显。隶属函数分析显示，ZC76综合评价值(D值)为0.88，排名第1，在所有试验材料中耐盐性最好；其次为中草35号(ZC35H)、中草13号(ZC13H)、59N59、中草46号(ZC46H),D值分别为0.68、0.66、0.63、0.56；甘农3号(GN3H)的D值为0.21，在所有品种中耐盐性最差。12个品种的耐盐性由强到弱依次为：ZC76>ZC35H>ZC13H>59N59>ZC46H>中苜5号(ZM5H)>耐盐之星(NYZX)>标靶(BB)>ZC75>WL298>中苜3号(ZM3H)>GN3H。研究表明，盐胁迫显著抑制苜蓿萌发，且品种间耐盐性差异明显；ZC76、ZC35H、ZC13H、59N59和ZC46H耐盐性较强，适宜在盐碱土地区推广种植。

  2025年24期 v.48;No.630 139-145页 [查看摘要][在线阅读][下载 1718K]
  

• 12个紫花苜蓿品种在河西走廊的生产性能及营养价值综合评价分析

  卢玉福;何增国;赵军;王晓平;齐鹏;

  试验旨在筛选适宜在河西走廊地区种植的紫花苜蓿品种。选用12个国内外紫花苜蓿品种，测定农艺性状、草产量及营养品质等指标，综合评价各品种的生产性能和饲用价值，并综合运用模糊数学和灰色关联度法进行品种排序。结果显示，在农艺性状方面，耐盐之星株高最高，为115.33 cm；骑士茎粗最大，为3.35 mm；茎叶比从大到小依次为甘农9号>骑士>耐盐之星>巨能耐盐>前景>阿迪娜>中苜1号>雷霆>维多利亚>中苜2号>北极熊>甘农3号。在产量方面，前景的年干草产量最高，为15.93 t/hm~2；巨能耐盐的鲜干比最大，为4.90。在营养品质方面，中苜1号的粗蛋白(CP)含量最高，为20.83%；阿迪娜的中性洗涤纤维(NDF)含量最低，为31.59%；甘农3号的酸性洗涤纤维(ADF)含量最低，为28.26%；骑士的粗脂肪(EE)含量最高，为3.18%，甘农9号的粗灰分(Ash)含量最高，为12.15%。研究表明，综合考虑相对饲喂价值(RFV)、相对牧草质量(RFQ)、粗饲料分级指数(GI)和模糊数学综合评价及灰色关联度分析结果，中苜1号、阿迪娜、甘农9号、中苜2号和骑士5个品种在生产性能与营养品质方面表现优良，适宜在河西走廊地区推广种植。

  2025年24期 v.48;No.630 146-151页 [查看摘要][在线阅读][下载 1624K]
  

饲料安全

• 植物乳杆菌和枯草芽孢杆菌发酵对霉变玉米粉脱毒效果的评价

  荆丽珍;贾正顺;王利华;

  试验旨在探究植物乳杆菌和枯草芽孢杆菌发酵对霉变玉米粉中黄曲霉毒素B_1(AFB_1)、玉米赤霉烯酮(ZEN)和呕吐毒素(DON)的脱毒效果。试验设置4个处理组，对照组(CON组)不添加益生菌，试验组分别在霉变玉米粉中添加1%植物乳杆菌(PL组)、1%枯草芽孢杆菌(BS组)、1%植物乳杆菌+1%枯草芽孢杆菌(BS-PL组)，于37℃恒温发酵6 d。结果显示，植物乳杆菌对DON、ZEN、AFB_1的去除率分别为51.22%、37.90%和36.91%；枯草芽孢杆菌对DON、ZEN、AFB_1的去除率分别为38.05%、33.40%和53.51%。植物乳杆菌对DON、ZEN的脱毒效果优于枯草芽孢杆菌，枯草芽孢杆菌对AFB_1的脱毒效果优于植物乳杆菌。植物乳杆菌与枯草芽孢杆菌之间存在显著协同作用(P<0.05)，二者复合发酵后，霉变玉米粉中DON、ZEN、AFB_1含量显著降低(P<0.05)，对DON、ZEN、AFB_1的去除率分别为58.05%、48.09%和61.80%。研究表明，植物乳杆菌和枯草芽孢杆菌发酵可有效降低霉变玉米粉中DON、ZEN和AFB_1的含量，复合发酵的脱毒效果优于单菌株发酵。

  2025年24期 v.48;No.630 152-156页 [查看摘要][在线阅读][下载 1720K]
  

• 酶降解脱氧雪腐镰刀菌烯醇在饲料安全中的应用研究进展

  陈倩倩;王伟伟;熊炜;

  脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)是饲料中普遍存在的一种真菌毒素，广泛分布于饲料供应链中，易对畜禽机体造成多系统损伤。传统物理或化学方法在高效去除DON时，往往难以同时维持饲料品质，并有效控制成本。相比之下，酶降解法因具有专一催化、环境友好等优势，为控制DON污染提供了新的思路和技术途径。文章系统阐述了DON的毒理学机制及其对畜禽健康与生产性能的影响，综述了酶降解技术中涉及的主要酶种与作用机理，并评估了其在饲料加工与养殖体系中的应用现状与限制因素，结合基因工程优化、酶固定化等策略，探讨了未来提升酶降解效率与降低应用成本的可行性与研究方向，旨在为饲料行业有效控制DON污染、保障畜禽健康提供参考。

  2025年24期 v.48;No.630 157-161页 [查看摘要][在线阅读][下载 1909K]
  

矿物微量元素

• 羟基蛋氨酸金属螯合物螯合率的测定

  周桂林;江中秀;刘小清;温校勇;陈宇;黄诗宇;

  试验旨在开发一种兼具准确性、精确性与实用性的羟基蛋氨酸(MHA)金属螯合物螯合率的测定方法。以MHA金属螯合物为原料，依据相似相溶基本原则，结合MHA与MHA金属螯合物极性差异，以MHA溶解度最大化和提取液金属原子含量为0的标准，筛选合适的游离MHA提取溶剂。利用该溶剂测定MHA金属螯合物中游离MHA含量，计算螯合率。结果显示，乙醚可有效溶解游离MHA且未检测出金属离子，为游离MHA的最佳提取溶剂。试验所用测定方法重复性良好，平行测定结果的相对标准偏差(RSD)为1.13%～4.46%；加标回收率平均值为92.60%～93.88%,RSD为1.29%～3.84%。研究表明，以乙醚为溶剂提取游离MHA的方法操作简便、重复性好、精密度和准确度高，适用于MHA金属螯合物螯合率的测定。

  2025年24期 v.48;No.630 162-165页 [查看摘要][在线阅读][下载 1619K]
  

问题探讨

• 基于文献计量学的水产养殖智能投喂技术研究进展与趋势

  张家慧;尹子屹;李冠旭;张启宇;刘峰;王承国;

  试验旨在揭示水产养殖智能投喂技术的发展现状、研究热点及发展趋势。通过检索2015—2024年水产养殖智能投喂技术的相关文献，以中国知网中的310篇中文文献和Web of Science(WOS)核心合集中的64篇英文文献为样本，利用CiteSpace和VOSviwer软件，从年度发文量、核心作者、研究机构及关键词等维度进行定量与可视化分析。结果显示，水产养殖智能投喂技术领域的文献发文量在2015—2024年呈现稳定增长的趋势，中国的发文量最多，上海海洋大学与Auburn University是主要的研究机构，赵德安、田昌凤是主要的研究者。养殖模式趋于智能化、精准化与无人化方向；融合机器视觉、深度学习和物联网等技术，在决策系统方面进行精细优化是技术方面的研究热点；大口黑鲈、虾蟹和虹鳟鱼是热点研究对象；网箱养殖和工厂化循环水养殖是主要应用场景；新兴技术融合、多种类养殖生物适用与可再生清洁能源装配是未来的主要发展趋势。研究表明，试验结果揭示了水产养殖智能投喂技术领域的研究态势与发展路径，可为该领域未来的研究与应用提供参考。

  2025年24期 v.48;No.630 166-171页 [查看摘要][在线阅读][下载 3966K]
  

• 饲料原料供应链协同管理信息平台构建研究

  刘大志;王丽娟;

  为应对饲料原料供应链因参与主体多元、流转环节繁杂而产生的信息壁垒与协同难题，提升其整体运行效能，研究设计并构建了一个数字化协同管理平台，以期实现降本增效、增强供应链韧性的目标。该平台以物联网、云计算等技术为支撑，采用包含数据层、支撑层、设备层、交互层与应用层的五层体系结构，并阐述了各核心环节的技术实现路径。结果显示，该平台能够实现对原料质量控制、库存智能管理、在途运输监控及市场智能决策的全流程闭环管理，有效打破信息孤岛。研究表明，该平台为企业提供了一套可行的数字化解决方案，对保障饲料产业稳定运行、服务国家粮食安全战略具有积极的实践意义。

  2025年24期 v.48;No.630 172-176页 [查看摘要][在线阅读][下载 2153K]
  

综述

• 放牧强度对青藏高原高寒草地牧草生产性能及营养品质影响的研究进展

  胡南南;王小燕;刘文谨;宋明丹;祁凯斌;蒋福祯;李正鹏;

  放牧强度是影响高寒草地牧草的生产性能与营养品质的关键因素。适度放牧能够维持根系健康与光合效率，提高植被多样性与群落稳定性；重度放牧虽可在短期内改善牧草营养品质，如提高牧草粗蛋白、粗脂肪、粗灰分含量，降低中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量，但长期重度放牧会导致草地退化及牧草生产力下降。文章重点探讨了青藏高原地区不同放牧强度对高寒草地牧草生产性能及营养品质的影响，旨在明确适宜的放牧强度，为高寒草地生态系统的健康与可持续发展提供参考。综合现有研究，建议青藏高原高寒草地的适宜载畜量控制在5～6羊单位/hm~2范围内。

  2025年24期 v.48;No.630 177-181页 [查看摘要][在线阅读][下载 1603K]
  

• 牛至精油的理化特性、生物学功能、品质调控及其在畜牧生产中的应用

  何立威;孙文喜;姚珊;夏至;王秀萍;

  牛至精油是提取自唇形科牛至属植物的挥发性次生代谢产物，富含香芹酚、百里香酚等活性成分，具有抗菌、抗氧化、抗炎、免疫调节及促生长等多种生物学功能，在“禁抗”背景下已成为替代抗生素的重要绿色饲料添加剂。牛至精油通过破坏微生物细胞膜、清除自由基、调节肠道菌群和免疫通路等多种机制发挥生理作用，可有效改善动物生长性能，增强机体健康，优化畜产品品质。目前，牛至精油已在反刍动物、猪、禽类及水产养殖中表现出良好的应用前景，但仍存在产品质量不稳定、作用机制不明确、适用剂量未标准化、制剂工艺不成熟及安全性评价不足等问题。文章综述了牛至精油的理化特性、生物学功能及其在畜牧生产中的应用研究进展，并系统分析了遗传、环境、采收、提取和贮藏等因素对牛至精油品质的影响，为促进牛至精油规模化、高值化应用提供参考。

  2025年24期 v.48;No.630 182-187页 [查看摘要][在线阅读][下载 1655K]
  

产业经济

• 中国饲料产业绿色发展水平测度及影响因素研究

  任丽莉;

  推动饲料产业绿色发展是实现畜牧业高质量发展、推进农业现代化的重要手段。研究利用时序多指标模型对2019—2023年中国饲料产业绿色发展水平进行测度，并基于2019—2023年中国30个省份的面板数据，采用面板数据模型分析不同因素对中国饲料产业绿色发展水平的影响效果。结果显示，中国饲料产业绿色发展水平整体呈逐步上升趋势，但具有区域差异性。经济发展水平、技术进步和金融发展水平均对中国饲料产业绿色发展水平具有积极影响。研究表明，区域间资源禀赋、政策支持与市场发育程度的差异，是导致上述影响因素作用效果分化的内在原因，未来需进一步结合区域特点推动形成差异化、精准化的绿色发展政策体系。

  2025年24期 v.48;No.630 188-192页 [查看摘要][在线阅读][下载 1812K]
  

• 生猪产业链价格波动对养殖规模的影响

  钟铃;

  文章基于2012年1月—2024年12月的月度数据，运用向量自回归(VAR)模型实证分析了生猪产业链价格波动对养殖规模的影响。结果显示，生猪产业链价格波动对养殖规模具有较强的冲击效应，且该效应具有持续性。时点脉冲响应函数检验显示，在生猪产业链价格波动的波动时点，其对养殖规模的影响呈现非对称性的负向冲击特征。方差分解显示，生猪产业链价格波动对养殖规模的贡献率较大，整体呈现先下降后上升的趋势；养殖规模波动对自身的贡献率较小且存在一定滞后性。研究表明，未来可构建基于大数据与前瞻性信息的产能调控机制，并推动产业链纵向协作与利益共享模式创新，以促进生猪产业持续、健康、稳定发展。

  2025年24期 v.48;No.630 193-196页 [查看摘要][在线阅读][下载 2588K]
  
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