- 成宇;彭夏雨;魏勇;邹阿玲;苗苗;魏天雨;张莎莎;李智星;
试验旨在研究饲粮中添加包被叶酸对泌乳早期奶牛产奶性能、繁殖性能及生殖激素的影响。试验选用产后5 w的荷斯坦奶牛80头，随机分为4组，每组20个重复，每个重复1头。A组（对照组）饲喂基础饲粮，B组、C组、D组分别在基础饲粮中添加35、70、105 mg/(头·d)的包被叶酸。预试期7 d，正式试验期82 d。结果显示，C组、D组的8月的产奶量显著高于A组（P<0.05）;C组9月的乳蛋白率显著高于A组、B组、D组（P<0.05）。C组、D组的首次配种受胎率分别比A组增加了2.95%、5.25%,150 d的妊娠率分别比A组增加了5.88%、2.02%。21 d时，A组的雌二醇（E_2）含量显著高于C组、D组（P<0.05）,C组、D组的孕酮（P_4）含量显著高于A组（P<0.05）。研究表明，饲粮中添加70 mg/(头·d)的包被叶酸有助于提高规模化牧场高产奶牛的产奶性能和繁殖性能。
2024年20期 v.47;No.602 1-6页 [查看摘要][在线阅读][下载 1792K] - 高全超;张俊瑜;张威阳;王庆波;吴限光;杨开伦;
试验旨在探究丙酸钙处理玉米秸秆黄贮饲料对湖羊生长性能、消化代谢和血清生化指标的影响。选择日龄相近、体重（21.39±0.76） kg、体况良好的85日龄湖羊公羊30只，随机分为3组，每组10个重复，每个重复1只湖羊。玉米秸秆组（CK组）饲喂基础饲粮，黄贮组（A组）以玉米秸秆黄贮等量代替基础饲粮中的玉米秸秆，丙酸钙组（B组）以0.2%丙酸钙处理玉米秸秆黄贮等量代替基础饲粮中的玉米秸秆。试验期42 d。结果显示，B组湖羊的平均日增重显著高于CK组（P<0.05），料重比显著低于CK组和A组（P<0.05）。B组湖羊的粗蛋白（CP）表观消化率显著高于CK组和A组（P<0.05）。各组湖羊的氮代谢、钙代谢、磷代谢均无显著差异（P>0.05）,B组湖羊的氮保留率、钙保留率高于CK组和A组（P>0.05）。各组湖羊的血清生化指标均无显著差异（P>0.05）,B组的血清尿素氮（BUN）含量较CK组和A组有下降趋势。研究表明，使用丙酸钙处理玉米秸秆黄贮饲料可以提高湖羊的平均日增重，降低料重比，提高粗蛋白表观消化率。
2024年20期 v.47;No.602 7-12页 [查看摘要][在线阅读][下载 1535K] - 吕丹娜;刘正伟;贾富勃;于明;孙淑琴;冀红芹;孙亚波;
试验旨在研究不同比例柞树叶对育肥辽宁绒山羊的饲喂效果。选择2岁左右、体重（48.57±1.98） kg的辽宁绒山羊32只，随机分为4组，每组4个重复（公、母各半），每个重复2只羊。对照组饲喂基础饲粮，试验1组、2组、3组分别饲喂含5%、10%和20%柞树叶的饲粮。预试期15 d，正式试验期45 d。结果显示：试验3组的平均日增重显著高于对照组（P<0.05），料重比显著低于对照组（P<0.05）；试验3组的单位增重成本最低，每只羊比对照组每天多盈利1.15元；试验2组肌肉失水率显著低于对照组（P<0.05）。研究表明，柞树叶可以作为辽宁绒山羊育肥期的优质粗饲料，添加比例为20%效果较好。
2024年20期 v.47;No.602 13-17页 [查看摘要][在线阅读][下载 1494K] - 唐红梅;兰伟;
试验旨在探究发酵尾菜渣对肉羊生长性能、养分表观消化率、血清生化指标及经济效益的影响。选择体重相近、体况相近、健康的湖羊36只，随机分为4组，每组9个重复，每个重复1只羊。对照组饲喂全混合饲粮，尾菜渣组分别饲喂添加5%（试验1组）、10%（试验2组）和20%（试验3组）发酵尾菜渣的全混合饲粮。预试期1周，正式试验期60 d。结果表明：与对照组相比，试验2组和试验3组湖羊的试验末重、总增重、平均日增重均显著增加（P<0.05），料重比显著降低（P<0.05）；试验2组和试验3组湖羊对粗蛋白、粗脂肪及酸性洗涤纤维的表观消化率显著增加（P<0.05），所有发酵尾菜渣组湖羊对中性洗涤纤维的表观消化率均显著升高（P<0.05）；试验2组和试验3组湖羊血清中胆固醇含量显著降低（P<0.05），总蛋白、白蛋白和球蛋白含量显著增加（P<0.05），尿素氮含量显著降低（P<0.05），乳酸脱氢酶活性显著降低（P<0.05），所有发酵尾菜渣组肌酸激酶活性显著降低（P<0.05）；各发酵尾菜渣组湖羊的增重收入分别增加了8.99%、21.27%、20.05%，养殖利润分别提高了25.81%、60.88%、60.75%。研究表明，发酵尾菜渣可以改善肉羊的生长性能、机体健康，增加养殖利润，发酵尾菜渣的适宜添加水平为10%。
2024年20期 v.47;No.602 18-22页 [查看摘要][在线阅读][下载 1525K] - 刘学贤;岳伟东;郭春燕;
试验旨在研究厚朴酚对断奶羔羊生长性能、免疫功能和抗氧化功能的影响。试验选择断奶湖羊羔羊32只，随机分成4组，每组8个重复，每个重复1只。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别饲喂含有0.05%、0.10%和0.20%厚朴酚的试验饲粮。预试期1 w，正式试验期60 d。结果显示，0.10%厚朴酚组羔羊的总增重、平均日增重分别比对照组升高30.90%和30.98%(P<0.05),0.10%、0.20%厚朴酚组料重比比对照组降低了19.67%和12.31%(P<0.05),0.05%、0.10%和0.20%厚朴酚组腹泻率分别比对照组降低了37.53%、75.06%、52.97%(P<0.05)。与对照组相比，0.10%厚朴酚组羔羊血清免疫球蛋白A (IgA)和免疫球蛋白G (IgG)水平显著增加（P<0.05）,0.10%厚朴酚组血清白细胞介素-4 (IL-4)水平显著增加（P<0.05）,0.10%和0.20%厚朴酚组血清白细胞介素-6(IL-6)水平显著降低（P<0.05）,0.10%厚朴酚组血清白细胞介素-10 (IL-10)水平显著增加（P<0.05），肿瘤坏死因子-α (TNF-α)水平显著降低（P<0.05）;0.05%、0.10%和0.20%厚朴酚组血清干扰素-γ(IFN-γ)水平显著增加（P<0.05）;0.10%和0.20%厚朴酚组血清中总超氧化物歧化酶（T-SOD）活性、总抗氧化能力（T-AOC）显著提高（P<0.05）,0.05%、0.10%和0.20%厚朴酚组血清中丙二醛（MDA）水平显著降低（P<0.05）。研究表明，饲粮中添加厚朴酚可以提高湖羊羔羊的生长性能，降低腹泻率，提高免疫力和抗氧化能力，且厚朴酚的适宜添加量为0.10%。
2024年20期 v.47;No.602 23-26页 [查看摘要][在线阅读][下载 1522K]
- 萧犹睿;郝泽华;刘好静;肖攀;王松锐;何伟先;杨明明;
研究从基因组水平解析27株关中黑猪肠道食淀粉乳杆菌的遗传背景和功能基因特征，采用Illumina测序技术完成27株食淀粉乳杆菌的全基因组测序、框架图组装，通过平均核苷酸一致性分析、系统进化分析、泛基因组分析等比较基因组学方法分析菌株间的同源性和分子进化规律，使用eggNOG、CAZy、ResFinder、VFDB等数据库注释功能基因。结果显示，27株食淀粉乳杆菌平均基因组序列大小为1 881 796 bp，平均GC含量为38.10%，菌株间具有高度同源性和遗传多样性。功能基因注释显示，这些菌株不仅具备良好的生存能力和安全性，还具有环境应激、氧化应激、核黄素合成、胞外多糖分泌和群体感应等潜在益生基因。研究表明，分离自关中黑猪肠道的27株食淀粉乳杆菌适合作为候选益生菌株。
2024年20期 v.47;No.602 62-68页 [查看摘要][在线阅读][下载 1663K] - 宣丽;权志中;
试验旨在通过体外酶解预消化处理，研究木聚糖酶、纤维素酶、植酸酶在米糠粕非淀粉多糖降解过程中的作用效果。试验以去除淀粉的米糠粕为原料，采用单因素试验和响应面试验优化木聚糖酶、纤维素酶、植酸酶降解米糠粕中非淀粉多糖的工艺条件。结果显示，体外降解米糠粕中非淀粉多糖的最适条件为酶解pH值3.7、酶解温度50℃、木聚糖酶添加量2.0%、纤维素酶添加量1.0%、植酸酶添加量1.8%、酶解时间3.5 h。酶解预消化处理后，米糠粕中还原糖含量提高了7 531%，肌醇含量提高了1 620%，中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素、粗纤维的降解率分别为47.4%、24.0%、12.1%、21.3%，植酸降解率为99.9%。研究表明，体外酶解预消化技术有效降低了米糠粕中抗营养因子的含量，提高了米糠粕的营养价值。
2024年20期 v.47;No.602 69-74页 [查看摘要][在线阅读][下载 1815K] - 卢翠文;欧萍;叶有明;何晓燕;杨东美;
试验旨在研究茶酒糟中可溶性膳食纤维（SDF）的最佳提取工艺及其抗氧化性能、吸附NO_2~-能力。试验采用微波辅助酶法提取茶酒糟SDF，通过单因素试验、正交优化试验得到最优参数，并对SDF进行抗氧化和吸附NO_2~-的能力测试。结果显示，在酶添加量0.016 g、微波时间20 min、液料比15 mL/g、温度50℃的条件下，茶酒糟SDF提取率达56.06%。SDF对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基最大清除率达81.21%，对羟自由基最大清除率达62.88%；在温度38℃、酸性（pH值=2）和中性（pH值=7）条件下，SDF对NO_2~-的吸附率分别达96.00%和15.17%。研究表明，试验优化的茶酒糟SDF提取工艺可行；SDF具有较强的抗氧化功能，在酸性条件下吸附NO_2~-能力较强。
2024年20期 v.47;No.602 75-79页 [查看摘要][在线阅读][下载 1661K] - 张梦洁;李小明;谢景龙;赵燕慧;李晨杨;熊辉;樊振;
试验旨在探究影响米曲霉生产木聚糖酶、纤维素酶、蛋白酶的固态发酵条件，以及米曲霉固态发酵产物对绵羊瘤胃发酵的影响。采用单因素试验筛选碳源、氮源和无机盐优化培养基产酶最佳配比，测定米曲霉（Aspergillus oryzae）固态发酵中产纤维素酶、木聚糖酶、中性蛋白酶活性。结果显示，米曲霉固态发酵产酶最佳碳源、氮源和无机盐分别为麸皮、豆粕、磷酸氢二钾（K_2HPO_4）和氯化钙（CaCl_2），发酵最优条件为：麸皮80%、豆粕20%、K_2HPO_4 0.5%、CaCl_2 0.5%，孢子悬浮液接种1%,pH值自然条件下30℃培养5～7 d，此条件下米曲霉固态发酵产纤维素酶活性115.46 U/g，木聚糖酶活性55.28 U/g，中性蛋白酶活性3 245.3 U/g。选取12只哈萨克绵羊，随机分为3组，每组4个重复，每个重复1只羊。对照组饲喂基础饲粮，试验Ⅰ组、试验Ⅱ组分别饲喂添加0.2%、0.4%DM的米曲霉发酵产物的胶囊。试验期7 d。结果显示，各试验组绵羊的平均日增重、平均日采食量、瘤胃pH值均高于对照组。研究表明，调整发酵培养基中氮源、碳源和无机盐的种类可提高米曲霉固态发酵的产酶活性，在饲粮中添加0.4%DM米曲霉发酵产物有利于增加绵羊平均日采食量、平均日增重，调节瘤胃pH值。
2024年20期 v.47;No.602 80-85页 [查看摘要][在线阅读][下载 1652K] - 罗家其;马成;黄清萍;谢芝港;江明生;刘宏鸣;陈海兰;
试验旨在研究4取代三联吡啶钴和镍配合物的抗菌活性及机制。试验采用二倍稀释法测定10种不同的4取代三联吡啶钴和镍金属配合物对6种常见致病菌（肠炎沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、大肠杆菌K99、无乳链球菌和副溶血弧菌）的最小抑菌浓度（MIC），分析其抗菌活性。结果显示，配合物对金黄色葡萄球菌的抑菌效果较好，MIC值普遍较低，其中LB3 NiCl_2对金黄色葡萄球菌的MIC低至5 mg/L；金黄色葡萄球菌的生长曲线和致死曲线显示，LB3 NiCl_2在不同程度上抑制细菌的生长，且具有浓度依赖性；荧光显微镜观察结果显示，金属配合物处理后细菌细胞膜通透性增强。研究表明，4取代三联吡啶钴和镍配合物对金黄色葡萄球菌具有良好的抗菌活性。
2024年20期 v.47;No.602 86-90页 [查看摘要][在线阅读][下载 1614K] - 王令智;陈平;郭振华;张洪磊;
试验以刺梨为原料，在单因素试验基础上，采用响应面法优化复合酶辅助超声波提取刺梨总黄酮的工艺，并对其抗氧化活性进行研究。结果显示，最优提取工艺为液料比25 m L/g、提取温度60℃、超声时间50 min、复合酶（m_(纤维素酶)∶m_(果胶酶)=1∶1）添加量2.5%。在此条件下，刺梨总黄酮提取得率12.56%，与理论预测值12.86%相近。刺梨总黄酮对2,2'-联氮双（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐（ABTS~+）自由基与1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）自由基的IC_(50)值分别为412、586 mg/L。研究表明，刺梨总黄酮具有一定的抗氧化性，可作为天然抗氧化剂。
2024年20期 v.47;No.602 91-96页 [查看摘要][在线阅读][下载 1758K]
- 高思慧;李雪茹;乔贤;刘铮铸;巩元芳;杨卫军;王建涛;谢遇春;
试验旨在探究燕山绒山羊背最长肌和股二头肌的肉品质差异。试验选取10只30月龄燕山绒山羊，分别测定其屠宰性能、肌肉理化性质和营养成分。结果显示：燕山绒山羊平均宰前体重为34.81 kg，胴体重为16.5 kg，屠宰率为48.2%，眼肌面积为13.69 cm2,GR值为7.43 mm。燕山绒山羊背最长肌粗蛋白含量极显著高于股二头肌（P<0.01），股二头肌肌内脂肪含量极显著高于背最长肌（P<0.01），背最长肌C18∶0含量极显著高于股二头肌（P<0.01），股二头肌C20∶0含量显著高于背最长肌（P<0.05）。相关性分析结果显示：在背最长肌中，水分与粗蛋白含量呈极显著正相关（P<0.01），滴水损失与剪切力呈极显著负相关（P<0.01）；在股二头肌中，水分与pH值呈显著正相关（P<0.05），滴水损失与红度（a*）值呈显著正相关（P<0.05），肌肉a*值与黄度（b*）值呈极显著正相关（P<0.01），亮度（L*）值与b*值呈极显著正相关（P<0.01），肌内脂肪含量与熟肉率呈显著负相关（P<0.05）。研究表明，燕山绒山羊股二头肌肌内脂肪沉积多，而背最长肌粗蛋白含量高。
2024年20期 v.47;No.602 97-103页 [查看摘要][在线阅读][下载 1505K] - 朱若琳;朱文琰;杨怡欣;王贝贝;孙平;
试验旨在探究重金属钼（Mo）、聚苯乙烯微塑料（PS-MPs）单一及复合胁迫对紫花苜蓿幼苗生长和抗氧化能力的影响。以紫花苜蓿为研究对象，检测不同浓度的Mo (0、0.1、1.0、10.0、50.0、100.0 mg/L）与PS-MPs (0、5、10、20、50、100 mg/L）对紫花苜蓿幼苗的生长和抗氧化指标的影响。结果显示，Mo单一胁迫下，低浓度的Mo (0.1、1.0 mg/L）促进了叶绿素的合成，叶绿素A、叶绿素B和总叶绿素的含量上升，高浓度的Mo (50 mg/L）会抑制苜蓿的生长指标、叶绿素含量、抗氧化酶活力，增加丙二醛（MDA）含量。PS-MPs单一胁迫下，PS_(20)组紫花苜蓿幼苗的生长指标及叶绿素含量均低于PS_0组，MDA含量高于其他组，PS_(100)组抗氧化酶活力均受到抑制。在复合胁迫下，Mo-PS_5组紫花苜蓿的过氧化氢酶（CAT）、过氧化物酶（POD）、超氧化物歧化酶（SOD）活性及MDA含量均显著低于Mo-PS_0组；与Mo-PS_0组相比，Mo-PS_(20)组紫花苜蓿的生长指标均降低，MDA含量最高，Mo-PS_(100)组抗氧化酶活力均显著降低（P<0.05）。研究表明，Mo与PS-MPs的单一胁迫以及复合胁迫均能够抑制紫花苜蓿幼苗的生长，复合胁迫时低浓度的PS-MPs可以缓解Mo胁迫造成的氧化损伤，而高浓度的PS-MPs会加剧Mo胁迫所造成的生长抑制及氧化损伤。
2024年20期 v.47;No.602 104-109页 [查看摘要][在线阅读][下载 1702K] - 文亚洲;韩登武;王喜军;张晓飞;刘继刚;刘建斌;
试验旨在探究高山美利奴羊肉品质及脂肪酸特征。选取12月龄高山美利奴公、母羊各15只，分为公羊组和母羊组，每组3个重复，每个重复5只羊，取背最长肌测定屠宰性能和肉品质。预试期14 d，正式试验期120 d。结果显示，高山美利奴羊公羊组宰前体重、胴体重、净肉重、眼肌面积、GR值、背脂厚度、尾重均显著高于母羊组（P<0.05）。公羊组肉色L*值显著高于母羊组（P<0.05）,a*值显著低于母羊组（P<0.05）。公羊组羊肉的粗脂肪含量、熟肉率显著低于母羊组（P<0.05），滴水损失、剪切力显著高于母羊组（P<0.05）。两组羊肉中均检测出17种氨基酸，公羊组和母羊组羊肉中的氨基酸总量分别为18.40%和18.53%。公羊组和母羊组分别检测出24、23种脂肪酸，其中顺-10-十七碳一烯酸（C17∶1）含量最高，分别为0.559、0.555 g/100 g。研究表明，高山美利奴羊羊肉品质优良，富含多种氨基酸和脂肪酸，营养组成均衡，可为高山美利奴羊扩繁推广及产业化开发提供参考。
2024年20期 v.47;No.602 110-114页 [查看摘要][在线阅读][下载 1498K] - 王萍;韦带莲;刘媛;
试验旨在探究不同比例的复合有机酸对杂交狼尾草青贮品质、有氧稳定性及微生物数量的影响。试验分为4组，每组5个重复，对照组和各试验组复合有机酸的添加量分别为0、0.5%、1.0%和2.0%。青贮60 d。结果显示：与对照组相比，1.0%复合有机酸组的干物质、粗蛋白、可溶性碳水化合物含量和相对饲喂价值显著增加（P<0.05），中性洗涤纤维含量显著降低（P<0.05）,1.0%、2.0%复合有机酸组的酸性洗涤纤维含量显著降低（P<0.05）,0.5%和1.0%复合有机酸组的粗灰分含量显著降低（P<0.05）;1.0%和2.0%复合有机酸组的pH值、氨态氮/总氮的比值显著降低（P<0.05）,1.0%复合有机酸组的乳酸含量显著升高（P<0.05）,0.5%复合有机酸组的乙酸含量显著增加（P<0.05）,1.0%和2.0%复合有机酸组的乙酸含量显著降低（P<0.05）,1.0%复合有机酸组的丙酸含量显著增加（P<0.05）,0.5%、1.0%和2.0%复合有机酸组的丁酸含量显著降低（P<0.05）。与对照组相比，0.5%和1.0%复合有机酸组的有氧稳定性和乳酸菌数量显著增加（P<0.05）,1.0%和2.0%复合有机酸组的酵母菌数量显著降低（P<0.05）,0.5%、1.0%和2.0%复合有机酸组的好氧菌数量显著降低（P<0.05）。研究表明，青贮过程中添加复合有机酸可以改善杂交狼尾草的营养价值和发酵品质，以1.0%复合有机酸组效果较好。
2024年20期 v.47;No.602 115-118页 [查看摘要][在线阅读][下载 1496K]